多春鱼的原产地在哪里?为什么鱼籽这么受欢迎

作者:朱伟超2022-07-15 08:14:53

多春鱼的原产地在哪里?为什么鱼籽这么受欢迎

一、多春鱼原产地在哪里?

多春鱼原产地在太平洋、大西洋的北部沿岸许多地区均能捕获,我国的黑龙江、长江江下游等地都有出产,但是由于乱捕滥杀,数量大减,正受到保护,市面上的多春鱼大多是在加拿大和挪威捕获的。

多春鱼平时生活在海里,成鱼春天到海边河口处产卵,产卵日期在每年的3~5月,孵化场所通常在较大的河道支流和浅滩,鱼卵在10~20天以后孵化。在第一个夏季结束的时候,多春鱼的当年幼鱼的体长可以达到3~4厘米,重10~30克,幼鱼大约2年后长成成鱼。

二、多春鱼的品种

多春鱼通常指的就是胡瓜鱼科下属的一类鱼。它们大多身形延长,鳞片细小,下颌突出于上颌,背暗色,腹银白,背鳍居中,脂鳍低长。

1、长体油胡瓜鱼

又叫柳葉鱼,日文名シシャモ。仅分布于日本北海道太平洋一侧,体长约15cm,雄鱼体型较雌鱼大。

2、毛鳞鱼

又叫樺太柳葉魚、カラフトシシャモ,英文名Capelin。属胡瓜鱼科毛鳞鱼属,分布于北冰洋、大西洋、北太平洋,主要产自冰岛、挪威、加拿大等国。体长约20-25cm,雄鱼体型较雌鱼小。

3、长鳍油胡瓜鱼

英文名Longfin smelt,主要分布于北美太平洋沿岸的河流入海口附近,体长约20cm,但在国内市面上并不多见。

三、多春鱼籽为什么受欢迎?

多春鱼虽小,但和鲱鱼相似,脂含量较高,丰富的脂肪加热后带来了浓郁香味,加之满满一肚子的鱼籽,那种在口中瞬间爆裂的感觉,实在是无比美妙。

多春鱼籽深受人们喜爱,国内称之为“蟹籽”,常常用来替代飞鱼籽放在加州卷或是拌饭里,也可以染成多种颜色。由于产量高,价格要比飞鱼籽更加亲民。

多春鱼籽的个头比飞鱼籽略小,口感更脆,和腌制过的鲭鱼肉压制在一起后,就是通常所说的“希鲮鱼”。所以希鲮鱼并不是一种鱼,而是一种加工品。

本文由作者上传并发布,三农经仅提供信息发布平台。文章仅代表作者个人观点,不代表三农经立场。