有哪些流行的野菜种植项目？未来五年市场供不应求

1、香椿

目前香椿是在市场上比较火爆的野菜之一，由于它价格较高，近年还流行一个词叫香椿自由，由此足以看出它有很高的市场价值。香椿在2015年刚进入市场的时候价格并不是很高，也就20元左右，但现在据了解香椿价格一直在40多元一斤，且相对稳定，因此种植香椿还是很不错的。

2、鱼腥草

鱼腥草也就是折耳根，因其有独特的鱼腥味，在市场上呈现两极分化，喜欢的人对它赞不绝口，不喜欢的人非常讨厌它。但因其营养丰富，食用作用强，近年来更是受到追捧，目前鱼腥草人工种植价格一般在2-10元/斤，另外还有干鱼腥草，因此制成成本较高，市场价格在10-20元/斤。

3、马苋菜

马苋菜是农村常见的野菜，庭院中经常可以看到，它作为野菜食用起来味道非常可口，有一定特别的酸味，用来作为开胃菜非常的适合。由于新鲜马苋菜随处可见，价格还是比较亲民的，但到城里它价格就比较高了，目前天津、北京等地应季价格15元左右一斤，冬季的话可能30元都不止。

4、蒲公英

蒲公英是一种很好的野菜，在市场上的认知程度比较高，而且还具有清热解毒、消肿散结、利尿通淋的功效作用，在市场上比较火爆。目前市场上卖的大多是干蒲公英，售价大概在30-40元/斤左右，当然也有贵的，可卖到60元左右一斤，具体会因产地、市场和品种的不同，价格存在一定差异，总之蒲公英还是有不错种植效益的。

5、荠菜

荠菜这种野菜很多人都喜欢，它做饺子、做包子、蒸菜都很好吃。另外荠菜的适应能力很强，在我国的大部分地区都有生长，南方的一些地区已经有人工种植的了。就春节期间的菜价显示，北京地区荠菜的价格在8元左右每斤，这样的价位还是非常不错的。因此种植荠菜是不错的项目。

现在农村创业项目可谓是遍地开花，因此找准项目很重要，是致富的基础。以上介绍的这5种，都是不错的火爆野菜种植项目，大家可以根据自己的实际情况进行有效选择!