一斤猪皮多少钱？怎样做好吃

猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制食材，胶质含量也很高，处理好的猪皮不仅营养，味道比猪肉还香，那么猪皮多少钱一斤?怎么做好吃?一起来了解下。

猪皮价格多少钱一斤?

猪皮不同地区价格有所差异，目前河南省商丘市梁园区猪皮批发价格4.5元/斤，河南省焦作市武陟县猪皮批发价格3.3元/斤，贵州省贵阳市花溪区猪皮批发价格3元/斤，山东省临沂市莒南县猪皮批发价格3.5元/斤，辽宁省沈阳市大东区猪皮批发价格2.75元/斤，贵州省毕节市纳雍县猪皮批发价格2.75元/斤，此价格来源于产地批发价，仅供参考!

猪皮怎么做好吃?

1、猪皮冻

做法：准备材料猪皮，料酒，食盐，小苏打，陈醋，辣椒油，猪皮加入适量清水清洗干净，控干水分在锅中加入适量的水，加上一点料酒，再放上猪皮进行煮，一直煮到筷子能够轻轻地插透，将猪皮捞出来放入到盆中，取出一把小刀，把多余的油脂刮掉，清洗干净，然后把猪皮切成小块，块不要太大，切完之后将它放到盆中，加上食盐、小苏打抓均匀，搅拌后倒入温水再清洗，然后用榨汁机打碎，倒入砂锅用大火熬开，熬开后倒入大碗冷却定型。

2、香菇猪皮煲

做法：猪皮用清水泡发，再切成片，加入一勺面粉，倒入一点白醋，使劲挤压后清洗干净，准备适量的干香菇，放入清水泡软，把根去除，准备长豆角一小把，土豆一个，削去外皮，切成小块，准备大蒜几粒，切成片备用。把砂锅烧热，刷上植物油，放入蒜片和香菇一起煸炒，闻到香味以后，倒入猪皮继续翻一会儿把猪皮爆香，倒入半锅开水，加入配料，水烧开以后转小火焖煮15分钟。15分钟以后放入土豆，豆角，盖上锅盖再焖10分钟即可。

3、冬菇焖猪皮泡

猪皮炸好，猪皮泡温水泡软，干香菇泡发，泡软的猪皮泡切小块待用，香菇泡发后切丝、少许肥肉切片、生姜洗净切丝、大蒜洗净切片待用。热锅凉油放入五花肉炒出油脂来，然后加入蒜头和姜片下锅炒出香味。加入香菇下锅一起翻炒均匀炒香，加入猪皮泡下锅翻炒均匀，加入一勺料酒一勺生抽和生抽翻炒均匀，将食材翻炒至上色。再加入泡冬菇的水，大火煮开。然后转小火焖10分钟即可。

4、猪皮扣肉

做法：五花肉清洗干净，下水煮一下，准备一个小碟子，放入蜂蜜和老抽搅拌均匀。一块炸好泡发的猪皮，把调好的酱料刷在上面，给猪皮上一层底色。锅内烧油，将猪皮炸成金黄色，锅内再烧油，油烧热倒入五花肉，炒出多余脂肪，然后将肉皮切成三角块，摆放在小碗中备用。锅内再次烧油，油烧热以后放入葱姜、干辣椒和花椒一起爆香，加入海鲜酱10克，台菇酱5克，甜面酱5克，快速翻炒化开酱料、炒出酱香味，把五花肉倒入锅中，颠锅翻炒至五花肉均匀裹满酱汁，倒入一点料酒去腥 ，加入适量的清水没过五花肉，颜色不够红润的话再加一点糖色，然后开始调味，加入胡椒粉、鸡精、白糖搅拌化开调料，水烧开以后 转小火焖煮20分钟。