板栗怎么剥壳？板栗剥壳和板栗选择小妙招

一、板栗剥壳小妙招

1、水煮

步骤：首先把板栗清洗干净，锅中注入适量的清水，加入一勺盐，盖上盖子大火烧开后关火。再把板栗倒进去，盖上盖子焖5分钟。时间够后，再取部分板栗出来，用剪刀剪一个口子。再沿着刀口子剥开，就轻松剥好啦。

2、烤箱

步骤：板栗洗净，再擦干水分，用刀划开口子，烤箱200度提前预热，放入烤箱烘烤10分钟之后取出剥开即可。

3、微波炉

步骤：板栗洗净，把水分给擦干，用刀在表面划十字开口，放入微波炉中，选择高火2分30秒，再取出剥皮即可。

二、购买板栗挑选小妙招

1、看颜色

看起来表面就很光亮的，有很多绒毛的，这种就是比较新鲜的了。如果是颜色深深的，像巧克力色，就不要买了。

2、试手感

将板栗捏在手里颗粒坚实，这样果肉就是饱满的，如果是捏起来有点软，那就表明果肉已经干瘪或者是焖坏的，还有一定要仔细看看有没有虫子眼，小洞之类的。

3、看形状

一棵板栗树一般会结3到4个果实，两边的板栗光照比较充足，相对来说口感比较好，而中间的相对来说口感不那么甜。大家在挑选时要挑选挑选一边圆，一边扁平的果实，这种果实光照比较充足。

4、听声音

如果板栗比较干内部就会有比较大的空间，把板栗拿起了晃一下，听听内部的声音，就能够分辨出板栗的好坏。