什么叶子是北方粽叶？北方粽叶有什么优点

一、北方粽叶是什么叶？

粽叶是包粽子必不可少的一部分材料，可以作为粽叶的植物有很多，北方一般用芦苇叶，南方则通常用箬叶。芦苇叶比较窄小，包出来的粽子偏小，而且包出来的粽子香味浓郁，只是制作过程比较费力，而且芦苇一般生长在水里；箬叶则较宽大，生长在陆地上，地下部具有粗状根茎，叶柄直接从地下茎上长出，终年常绿。这种粽叶散发着天然的竹香，包出来的粽子大小适中，除了以上这两种粽叶外，荷叶、芭蕉叶、檞树叶也是可以用来包粽子的，不同地区使用的粽叶不同，经过粽叶包出来的粽子，带有清香，味道能够上升几个级别，而且听说用芭蕉叶包的粽子个头都是很大的，一般吃过的大家都会觉得非常香。

二、北方粽叶的优点

北方地区选用的粽叶价格比较便宜，但是叶子比较窄，包粽子会有比较大的难度；北方包粽子用的叶子具有三个特点，具有清香味、经水煮后不破、叶子面积能够容纳住粽子，这些众多可用来包粽子的叶子中，属竹叶最耐煮，都具有清香味。一般每个地区都有种植不同的粽叶，大家可以就地取材，不要太在乎粽叶之间大的差异，只要能包粽叶就是好粽叶。