山蟹产地在哪里?怎么做才好吃

作者:朱伟超2022-07-11 10:09:11

山蟹产地在哪里?怎么做才好吃

一、山螃蟹产地在哪?

山螃蟹分布我国华北、华东地区,在山川、丘陵地区,山东较为多见,安徽省和江苏省也有出现。其中以山东省郯城县马陵山独龙涧的红眼山蟹最为正宗,红壳、红钳子,也称红眼山蟹,与普通的河蟹有明显区别。

在溪涧里捉山螃蟹,溪水清澈透明,山蟹就躲在一个个错落的石头底下,只要用手轻轻翻开,山蟹就会自己跑出来。

二、山螃蟹怎么做才好吃?

1、油炸山螃蟹

螃蟹本来肉就少,山螃蟹体型更细,看上去全是壳,更加没肉,咬下去都是咬不动的壳。将山螃蟹用清水洗净,用小刷子将脚边的缝隙都刷洗干净。去掉鳃和肠胃。

油锅烧热后把处理好的螃蟹放入油锅,用小火炸至金黄即可出锅,食用的时候配上椒盐。油炸山螃蟹做法简单,其蟹壳经油炸后,酥脆清香,蟹肉洁白柔嫩、鲜味喷鼻,食过之后,回味留香。

2、山螃蟹粥

山螃蟹清理干净后用料酒和姜末稍微腌制备用。粥煮好后,再把螃蟹放到米粥中煮熟,放适量盐调味即可食用。山螃蟹与瘦肉或鸡同煲,味道清甜,是清肝明目的最佳汤水,对吃烟喝酒的人具有最好的护肝功效,山螃蟹煲粥味道非常清甜,给小孩喝粥水具有非常好的清热解毒功效。

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