鸟贝产地在哪里？鸟贝和天鹅蛋有什么区别

鸟贝产地在哪？

鸟贝多为暖水性种类，黄渤海常见有两种：滑顶薄壳鸟蛤和加州扁鸟蛤。其中，滑顶薄壳鸟蛤自然栖息于潮间带至水深50余米的泥底内湾浅海，分布于我国黄海以北海域，为目前养殖种。另外，鸟蛤的水管很短，因而埋栖深度较浅，大多生活在底质表层中。

鸟贝和天鹅蛋有什么区别？

天鹅蛋并不是鸟类天鹅的卵，而是软体动物帘蛤科的紫石房蛤，因它的贝壳形态酷似天鹅蛋，故而命名。它和鸟贝的主要区别在于：

1、鲜美程度：鸟贝比天鹅蛋肉质更嫩，更鲜，刚买来的鸟贝，有时用开水一过，就可以吃。

2、嚼头：天鹅蛋吃起来有些“发梗”，尤其是到了贝丁位置，但这样吃起来更有嚼头。

3、珍贵程度：天鹅蛋的产量不如鸟贝，相对更珍贵一些。

鸟贝的清洗和吃法

鸟贝的清洗相对简单。买鸟贝时向老板要一点海盐，溶于清水中，营造海水的味儿。然后在盆中放两只平时不咋用的筷子，目的是不让小筐沉底，后将装满鸟贝的漏筐放在上面浸泡。再滴几滴麻油，2-3小时后就会看到盆底的脏东西会有很多，最后清洗干净即可。

而鸟贝的吃法更是多样，可炒食、可凉拌，都非常美味，常见吃法葱油鸟贝制作过程如下：

1、食材：鸟贝、大葱、葱丝、花椒、生抽、料酒、食用油等。

2、制作：

（1）买回的鸟贝去肚内赃物、洗净；

（2）烧开水，水中加适量盐，将鸟贝放入开水中焯一下，留意时刻不能长；

（3）切葱姜丝放在鸟贝上；

（4）将糖、鸡精和料酒等配料加热混匀浇鸟贝上；

（5）锅里放油，加点花椒，花椒油炸香的时分就把热油浇在葱姜丝和鸟贝上就可以了。