一斤淡菜多少钱

淡菜多少钱一斤？

淡菜的价格一般是60元左右一斤，但是需要注意的是淡菜的价格会随着不同质量与不同产地有所波动，所以大家如果想吃淡菜干的话不妨自己到当地的菜市场询问价格。

淡菜的挑选方法

1、外形：肥厚完整，体型匀称，体型饱满，无杂质。

2、颜色：色泽红亮，新鲜度可以预见。

3、味道：味道鲜香，无异味。

4、口感：肉质细嫩，无沙，自然鲜甜。

淡菜的食用功效

1、补肝益精：淡菜那个补肝益精，特别适合气血不足，营养不良者食用。

2、补肾助阳：淡菜用黄酒浸泡再和适量韭菜共同煮食，有补肾助阳作用。

3、补虚敛汗：淡菜具有补虚敛汗的功效，体虚盗汗可用淡菜配伍鸡蛋炒食。

4、消除瘿瘤，淡菜具有消除瘿瘤的作用，常配伍冬瓜、萝卜或紫菜等煨食。

淡菜的食用方法

1、葱油淡菜

【材料】淡菜，葱，姜，蒜，料酒，油酱，油，醋。

【做法】①淡菜洗净，一颗蒜，2片姜，葱花，酱油、醋调好，备用。②热锅倒入淡菜，放入蒜、姜片、料酒，等淡菜开壳熟后捞起。③剥掉空壳那半摆盘，倒入事先调好的酱油醋，撒上葱花。④拿一个干净的锅倒入油，等油冒烟时关火，倒在淡菜上即可。

2、清蒸淡菜

【材料】淡菜1斤，醋适量，蒜头两小个，辣椒酱适量。

【做法】①煮水滚烫后，放入洗好的淡菜，煮到开口即可。捞起来放盘。②剁碎蒜头放入小碗。倒入适量醋和辣椒酱搅拌，做为酱料。③用手把所有生菜掰开，直接蘸就可以吃啦。

3、酱爆淡菜

【材料】淡菜300克，干豆豉酱适量，红尖椒，姜葱蒜少许，料酒，糖，盐少许。

【做法】①青口入开水中烫直口微开即可捞出，取出肉待用。②红尖椒切粒，姜葱蒜切末待用。③热锅冷油爆香姜葱蒜末，加入豆豉酱和红尖椒炒香。④加入青口和少许清水继续翻炒，烹入料酒，加入糖，盐翻炒均匀即可。