天麻多少钱一斤?
天麻的价格主要看产区和等级,云南天麻的价格普遍高于其他地方,尤其是昭通天麻,品质很高,一般特级的价格在240~280元左右。同时,现在在市场上看到的95%是家种天麻,药店的野生天麻价位一般都是上千一斤。
天麻哪里的最好?
天麻最好要数云南昭通,昭通天麻因其“多为野生、个大、肥厚饱满、色黄白明亮、天麻素含量高”被评为最好的天麻之一,初唐时期就是“贡品”。在国际上享有极高声誉,被称为“云天麻”,2004年10月13日,国家质检总局正式批准对云南昭通天麻实施“原产地域保护”。
天麻的挑选方法
1、挑外形:看天麻的两端,顶端有红棕色干枯芽苞(俗称“鹦哥嘴”,“红小瓣”),底部有圆形疤痕(自母麻脱落的疤痕),环节的痕迹,节处有凹陷,有退化的须根残迹,俗称“肚脐眼”。外形呈长椭圆形、扁缩而稍弯曲,有不规则的、细腻的皱纹,俗称“鸡皱皮”。
2、挑味道:天麻闻之有一股特殊的气味,俗称“马尿臭”。蒸煮时不容易烂,嚼之不沾牙齿,有爽脆之感。尝之味甘微辛。
3、挑质地:个头大、皮细纹皱,内部结实,体重,放在手上有沉淀感,半透明,质地坚硬,不易折断,一旦折断,断面平坦,呈蜡质状。
4、假天麻:假天麻有用紫茉莉根、马铃薯干、大理菊根等冒充,一般都无特殊臭味,断面呈粉质,嚼时有黏牙感或不爽脆等。细心观察,不难辨别真伪。
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