什么样的鲈鱼？淡水鲈鱼和海鲈鱼有什么区别

要说水中比较鲜美的鱼，那我们熟知的鲈鱼自然是当之无愧。鲈鱼又名鲈板、花鲈等，是我国发展海水养殖的品种，也是比较常见的水产鱼之一，那么鲈鱼有哪些种类？淡水鲈鱼和海鲈鱼有什么区别？下面一起来了解一下。

一、鲈鱼有哪些种类？

鲈鱼的种类较多，常见种类有河鲈、海鲈鱼、松江鲈鱼、大口黑鲈，其中河鲈的原产地为新疆北部地区，海鲈鱼主要分布于近海和河口海水淡水交汇处，松江鲈鱼属于降海洄游鱼类中的一种，大口黑鲈别称“加州鲈鱼”。

二、淡水鲈鱼和海鲈鱼的区别

1、种属不同

(1)淡水鲈鱼：属于虫纹麦鱈鲈种，别称虫纹鱈鲈、虫纹石斑鱼。

(2)海鲈鱼：属于鲈鱼种，别称咸水鲈鱼。

2、外形不同

(1)淡水鲈鱼：形状为纺锤形，身上看起来没有鳞片，用手触摸时比较光滑。

(2)海鲈鱼：体型较大，体型粗长，鳞片较粗糙。

3、分布区域不同

(1)淡水鲈鱼：分布地区以澳洲东南部墨瑞达令河流域为主。

(2)海鲈鱼：分布地区以黄海、渤海、日本海为主，在太平洋水域、大西洋水域也有分布。

4、营养价值不同

(1)淡水鲈鱼：营养价值高，但脂肪结构不够优质。

(2)海鲈鱼：脂肪结构优质，含有更多的不饱和脂肪酸，比如DHA和EPA。而且微量元素含量也更高，比如镁、锌、锰、碘等。

鲈鱼在我国沿海均有分布，喜欢栖息在河口，也可上溯江河淡水区，其中黄海胶东半岛、东海舟山群岛海域产量较多，是我国重要的经济鱼类之一，也是发展海水养殖的品种。