怎样清洗猪大肠才能干净

猪大肠好不好吃，清洗干净是关键，猪大肠在没有处理之前，闻起来非常的奇臭无比，一股猪粪味，但是做好以后，吃起来特别香，那么猪大肠怎样清洗才能干净?一起来了解方法。

猪大肠怎样清洗才能干净?

1.往猪大肠的盆中，加入两大勺食盐，并下手将其进行充分的抓拌，食盐可以很好的将猪大肠表面的粘液去除。

2.把大肠抓洗个10分钟，等其表面粘液被全部揉下以后，可以往里面加入适量的清水，然后再用手揉搓清洗，并把大肠控干水分，装回大盆备用。

3.往大肠中加入两大勺淀粉，以及两大勺玉米面，并下手继续对大肠进行抓拌，用面粉将大肠表面的黏稠物，全部吸附下来，搓到没有干面粉，面粉变成一个团为止。然后，再用流动的清水，把大肠冲洗一下。

4.将大肠从里往外要进行翻一下，使大肠内壁在外。在翻大肠时可以往大肠的里面加入一些水，这样可以简单的将猪大肠翻过来，然后再把猪大肠的内壁上的油撕下来。也采用以上方法，给它抓洗干净。

5.把清洗干净的大肠冷水加入锅中，并加入葱段，姜片，料酒去腥，大火盖上盖子煮开后，将大肠控水捞出，过一下凉水后，口感会更脆口。

6.用以上方式，不断对大肠进行清洗以后，就能把大肠清洗干净。