盘点广东省六大名鸡

在广东，素有“无鸡不成宴”的说法，白切鸡、手撕鸡、盐焗鸡等菜系都是粤菜中的经典。而广东之所以吃鸡出名，和广东各地的地方良种鸡是密不可分的。下面让我们一起来盘点下广东省的六大名鸡。

1、阳山鸡

阳山鸡为广东六大名鸡之一，饲料历史悠久，是广东省体型较好的肉用鸡种之一。阳山鸡肌肉丰满，肉质嫩滑鲜美，皮色金黄诱人，还具有耐粗饲、抗病力强、适应性广等特点。

2、清远鸡

广东的清远鸡在全国范围内都是有名的优质地方土鸡品种。以其皮爽、肉滑、骨都有味的特色而闻名，产品远销港澳和东南亚地区，名声大噪。于2010年入选中国地理标志保护产品。

3、封开杏花鸡

封开杏花鸡向来享有“玻璃皮、蔗渣骨”的美誉，是广东省名特优新农产品区域公用品牌，被列入“粤字号”县域名特优新农产品区域公用品牌百强。

4、信宜怀乡鸡

信宜怀乡鸡体型以典型的“三黄”（毛黄、脚黄、嘴喙黄）而著称，因此又被称为“三黄鸡”。信宜怀乡鸡皮薄骨细、肉味鲜美，为筵席之上乘佳肴，受到省内外食家的赞赏。

5、中山沙栏鸡

沙栏鸡，又名石歧鸡。原产地于中山市三角镇沙栏村一带，是中小型优质肉用鸡种，为广东省优质地方鸡种之一，因其做成的白切鸡皮薄、肉嫩、油少、色靓而闻名。

6、龙门胡须鸡

龙门胡须鸡，毛黄、脚黄、嘴黄，颌下还有一撮胡须，所以也叫“三黄”胡须鸡”。但它与三黄鸡比较 ，肉厚雪白，胸尾油多，嫩滑不腻，皮脆适口。于成为国家地理标志认证农产品，更是龙门县旅游农业融合发展的一张特色名片。